L'attività dello Studio Legale Cannarsa di Bolzano, fondata sin dalle origini su un approccio specialistico al diritto, ruota intorno alla consulenza del lavoro e alla soluzione giudiziale e stragiudiziale sia delle controversie lavoristiche, sia di quelle riferibili al diritto civile.
La consulenza del lavoro si rivolge alle imprese e viene offerta, oltre che per singole questioni, anche nel quadro di un incarico continuativo:
lo studio gestisce i rapporti di lavoro a 360 gradi, curando assunzioni, rapporti con i sindacati, adempimenti previdenziali e rispetto delle norme in materia di sicurezza sul lavoro. Di seguito uno schema riassuntivo dei principali settori d'intervento.